Detail Cantuman Kembali
PENGARUH SUHU PENYEDUHAN MINUMAN ?TEDUH? KOMBINASI JAHE, SERAI, DAUN SIRSAK TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI ESCHERICHIA COLI (KTI-F2025)
- Bagikan:
Minuman "TEDUH adalah produk herbal kombinasi jahe, serai, dan daun
sirsak yang telah dipasarkan dan memiliki izin edar, tetapi belum dilengkapi data
hasil pengujian, sehingga perlu dilakukan pengujian untuk meningkatkan kualitas
dan daya saing produk tersebut.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi suhu saat
penyeduhan minuman ?TEDUH? terhadap aktivitas antibakteri Esherichia coli
Metode penelitian adalah quasi experimental laboratorium, dengan 3 kali
replikasi. Minuman ?TEDUH? diseduh dengan variasi suhu 70oC, 90oC, dan
100oC selama 5 menit. Selanjutnya di uji aktivitas antibakteri menggunakan
metode difusi cakram dan diukur zona daya hambatnya.
Berdasarkan hasil uji aktivitas antibakteri minuman ?TEDUH? Pada suhu
70?C, zona hambat yang dihasilkan sebesar 9,4 mm, suhu 90?C sebesar 6,66 mm
dan 100?C sebesar 6,30 mm. Hasil uji aktivitas antibakteri ketiga suhu memiliki
diameter zona hambat (kategori sedang).
Kesimpulan hasil uji SPSS menggunakan one way annova, adanya
pengaruh pada variasi suhu terhadap aktivitas antibakteri minuman ?TEDUH?.
Suhu 70oC lebih efektif memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Esherichia
coli.
Abelia Oktaviani Dudetu - Personal Name
KTI-F2025 DUD p
NONE
Text
Indonesia
Poltekkes Kemenkes Gorontalo
2025
GORONTALO
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
Abelia Oktaviani Dudetu. (2025).PENGARUH SUHU PENYEDUHAN MINUMAN ?TEDUH? KOMBINASI JAHE, SERAI, DAUN SIRSAK TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI ESCHERICHIA COLI (KTI-F2025).(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd