PENGARUH PENAMBAHAN SARI JAHE (ZINGIBER OFFICINALE) PADA SIRUP JEMMA TERHADAP NIALI CEMARAN MIKROBA DAN DAYA SIMPAN (KTI-F2024)

Detail Cantuman Kembali

XML

PENGARUH PENAMBAHAN SARI JAHE (ZINGIBER OFFICINALE) PADA SIRUP JEMMA TERHADAP NIALI CEMARAN MIKROBA DAN DAYA SIMPAN (KTI-F2024)

Sirup “JEMMA” merupakan salah satu produk jurusan farmasi sebagai
minuman fungsional kesehatan yang teridiri dari Sari Jeruk Kalamansi, Miana dan
madu serta divariasikan dengan sari jahe yang memiliki banyak manfaat serta
kandungan senyawa kimia salah satunya minyak atsiri yang memiliki aktivitas
antimikroba.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sari jahe
(Zingiber officinale L) pada sirup “JEMMA” terhadap nilai cemaran mikroba dan
daya simpan.
Metode penelitian yang diguanakan quasi eksperimental dengan
memvariasikan sari jahe pada Sirup “JEMMA” dengan variasi F0(0%), F1 (20%), F2
(25%) dan F3 (30%) diuji cemaran mikroba dan daya simpan menggunakan metode
ESS (extended Storage Study). Analisis data hasil uji daya simpan menggunakan uji
Test of Between-Subject Effects.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa cemaran mikroba AKK yaitu

Pernyataan Tanggungjawab

Pengarang

Alya Al Munawarroh - Personal Name

Edisi

No. Panggil

KTI-F2024 MAT t

Subyek

Mikroba, AKK, ALT, Metode ESS, Sirup

Klasifikasi

NONE

Judul Seri

GMD

Text

Bahasa

Indonesia

Penerbit

Poltekkes Kemenkes Gorontalo

Tahun Terbit

2024

Tempat Terbit

GORONTALO

Info Detil Spesifik

Pembimbing 1 : Fihrina Mohamad, S. Si, M. Si ; Pembimbing 2 : Fadli Husain, S. Si, M. Si

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Ketersediaan

LOADING LIST...

APA Citation

Alya Al Munawarroh. (2024).PENGARUH PENAMBAHAN SARI JAHE (ZINGIBER OFFICINALE) PADA SIRUP JEMMA TERHADAP NIALI CEMARAN MIKROBA DAN DAYA SIMPAN (KTI-F2024).(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd