Detail Cantuman Kembali
IDENTIFIKASI BAKTERI PATOGEN PADA MAKANAN JAJANAN NUGGET DIKECAMATAN TIBAWA KABUPATEN GORONTALO (LTA-G2024)
- Bagikan:
Bakteri patogen merupakan salah satu mikroorganisme yang dapat menjadi
penyebab utama keracunan makanan. Keracunan makanan dapat menyebabkan
beberapa gejala seperti mual, diare, nyeri perut, dan muntah.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya cemaran bakteri pada
makanan jajanan nugget serta jumlah koloni bakterinya,
Metode penelitian ini menggunakan Survey deskriptif untuk mengetahui
adanya cemaran bakteri pada makanan jajanan nugget dan jumlah koloni bakteri
dengan menggunakan metode TPC (Total Plate Count).
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa jumlah bakteri koloni yang paling
banyak terdapat pada sampel 3 (1.730 x 10-4
) dan sampel 5 (1.540 x 10-4
) serta
terdapat cemaran bakteri Escherichia coli tetapi tidak ditemukan adanya cemaran
bakteri Salmonella Sp
Kesimpulan penelitian yaitu jumlah koloni bakteri yang melebihi ambang
batas terdapat pada sampel 3 dan 5 serta di setiap sampel tidak ditemukan adanya
cemaran bakteri Salmonella Sp tetapi ditemukan adanya cemaran bakteri
Escherichia coli pada setiap sampel.
Putri Febriyanti Hasan
Putri Febriyanti Hasan - Personal Name
LTA-G2024/HAS/i
NONE
Text
Indonesia
Poltekkes Kemenkes Gorontalo
2024
GORONTALO
Pembimbing Utama Denny Indra Setiawan, SST, M.Gizi Pembimbing Pendamping Salman, SKM, M.Kes
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
Putri Febriyanti Hasan. (2024).IDENTIFIKASI BAKTERI PATOGEN PADA MAKANAN JAJANAN NUGGET DIKECAMATAN TIBAWA KABUPATEN GORONTALO (LTA-G2024).(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd