Putri Febriyanti Hasan Primary Author mixed material bibliography GORONTALO Poltekkes Kemenkes Gorontalo 2024 monographic id Indonesia

Text

xiii + 50 halaman + 9 lampiran Bakteri patogen merupakan salah satu mikroorganisme yang dapat menjadi penyebab utama keracunan makanan. Keracunan makanan dapat menyebabkan beberapa gejala seperti mual, diare, nyeri perut, dan muntah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya cemaran bakteri pada makanan jajanan nugget serta jumlah koloni bakterinya, Metode penelitian ini menggunakan Survey deskriptif untuk mengetahui adanya cemaran bakteri pada makanan jajanan nugget dan jumlah koloni bakteri dengan menggunakan metode TPC (Total Plate Count). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa jumlah bakteri koloni yang paling banyak terdapat pada sampel 3 (1.730 x 10-4 ) dan sampel 5 (1.540 x 10-4 ) serta terdapat cemaran bakteri Escherichia coli tetapi tidak ditemukan adanya cemaran bakteri Salmonella Sp Kesimpulan penelitian yaitu jumlah koloni bakteri yang melebihi ambang batas terdapat pada sampel 3 dan 5 serta di setiap sampel tidak ditemukan adanya cemaran bakteri Salmonella Sp tetapi ditemukan adanya cemaran bakteri Escherichia coli pada setiap sampel. bakteri patogen, nugget, escherichia coli, salmone NONE PERPUSTAKAAN POLTEKKES KEMENKES GORONTALO POLTEKKES KEMENKES GORONTALO LTA-G2024/HAS/i 583-LTA2024-G34 My Library (DIII GIZI) LTA-G2024 HAS i IDENTIFIKASI BAKTERI PATOGEN PADA MAKANAN JAJANAN NUGGET DIKECAMATAN TIBAWA KABUPATEN GORONTALO (LTA-G2024) 4018 2024-11-25 15:18:08 2024-11-25 15:19:05 machine generated