Nurain Bausin Primary Author mixed material bibliography GORONTALO Poltekkes Kemenkes Gorontalo 2024 monographic id Indonesia

Text

xv + 44 halaman + 11 tabel + 2 gambar + 4 grafik + Teh pada umumnya adalah serbuk yang berasal dari daun tumbuhan yang diolah dengan cara dikeringkan. Kebanyakan teh memang berasal dari tanaman teh tetapi ada juga daun yang diolah menjadi teh bukan berasal dari tanaman teh (Camellia sinensis) tetapi tanaman lain misalnya dari daun jambu biji. Penelitian ini bertujuan Untuk mengetahui daya terima komsumen terhadap teh celup kulit buah naga dengan penambahan jahe merah. Metode penelitian ini menggunakan penelitian eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) menggunakan 4 perlakuan dan 3 kali pengulangan. Sampel dalam penelitian ini adalah teh celup kulit buah naga dengan penambahan jahe merah Hasil penelitian menunjukkan uji organoleptik yang paling banyak disukai adalah teh celup kulit buah naga dengan penambahan jahe merah pada rasa yaitu P3 = 15 g dengan nilai rata-rata (3,43), pada warna yaitu P3 = 15 g dengan nilai rata-rata (3,99), pada kepekatan yaitu P3 = 15 g dengan nilai rata-rata (3,29) dan pada aroma yaitu P2 = 10 g dengan nilai rata-rata (3,40). Kesimpulan dari penelitian ini berdasarkan hasil uji organoleptik yang paling disukai pada rasa, warna, kepekatan, yaitu pada perlakuan P3 teh celup kulit buah naga dengan penambahan 15 g jahe merah. Sedangkan untuk aroma yang paling banyak disukai yaitu P2 dengan penambahan 10 g jahe merah. daya terima, kulit buah naga, jahe merah NONE PERPUSTAKAAN POLTEKKES KEMENKES GORONTALO POLTEKKES KEMENKES GORONTALO LTA-G2024/BAU/u 578-LTA2024-G29 My Library (DIII GIZI) LTA-G2024 BAU u UJI DAYA TERIMA TEH CELUP KULIT BUAH NAGA DENGAN PENAMBAHAN JAHE MERAH SEBAGAI MINUMAN ANTIOKSIDAN (LTA-G2024) 4013 2024-11-25 09:59:01 2024-11-25 09:59:48 machine generated