Detail Cantuman Kembali
Penentuan Kadar Sukrosa dan Uji Aktivitas Antibakteri Sirup “Bucin” dengan Variasi Konsentrasi Sari Buah Buni (Antidesma bunius L.) terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli (KTI-F2023)
- Bagikan:
Buni (Antidesma bunius L.) mengandung senyawa flavonoid, terpenoid,
saponin dan tannin yang memiliki efek antibakteri. Sereh dapur (Cymbopogon
citratus) mengandung alkaloid dan flavonoid yang berfungsi sebagai
antibakterial. Jahe (Zingiber officinale) mengandung senyawa flavonoid,
terpenoid, minyakatsiri serta fenol berpotensi menghambat pertumbuhan bakteri
patogen.
Tujuan penelitian yaitu untuk mengetahui kadar sukrosa dan aktivitas
antibakteri dalam sirup “Bucin”.
Metode penelitian merupakan eksperimen laboratoium dengan penentuan
kadar sukrosa dan aktivitas antibakteri pada 3 formula yaitu F1 (15%, 5%,
5%),
F2 (30%, 5%, 5%) dan F3 (45%, 5%, 5%) dengan 3 kali replikasi.
Hasil penelitian menunjukan sirup “Bucin” dengan formulasi F1, F2 dan
F3 memiliki daya hambat bakteri Staphylococcus aureus secara berurutan yaitu
6,49 mm (sedang), 12,18 mm (kuat) dan 12,73 mm (kuat). Bakteri Esherichia
coli secara berurutan yaitu 4,57 mm (lemah), 10,77 mm (kuat) dan 12,58 mm
(kuat). Hasil uji kadar sukrosa dari F1 72 0Brix atau 72%, F2 69 0Brix atau 69%
dan F3 66 0Brix atau 66%.
Kesimpulannya sirup “Bucin” pada F3 memiliki aktivitas antibakteri
kuat untuk bakteri Staphylococcus aureus (12,73 mm) dan untuk bakteri
Esherichia coli (12,58 mm) serta sirup “Bucin” F1,F2 dan F3 sudah memenuhi
standar SNI sirup No. 3544: 2013.
Siti Rahmi Tapelo - 754840120036
Siti Rahmi Tapelo - 754840120036 - Personal Name
KTI-F2023/TAP/p
NONE
Text
Indonesia
2023
Pembimbing Utama Nangsih Sulastri Slamet, S.Si., M.si., Apt.,
Pembimbing Pendamping Mohamad Usman Nur, S.Farm., M.Farm., Apt..
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
Siti Rahmi Tapelo - 754840120036. (2023).Penentuan Kadar Sukrosa dan Uji Aktivitas Antibakteri Sirup “Bucin” dengan Variasi Konsentrasi Sari Buah Buni (Antidesma bunius L.)
terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli (KTI-F2023).(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd