Uji Kadar Vitamin C Dan pH Minuman Fungsional Tamcu Brown Kombinasi Sari Asam Jawa (Tamarindus Indica) Dan Kunyit (Curcuma Longa Linn), Dengan variasi konsentrasi sari buah Nanas (Ananas comosus) (KTI

Detail Cantuman Kembali

XML

Uji Kadar Vitamin C Dan pH Minuman Fungsional Tamcu Brown Kombinasi Sari Asam Jawa (Tamarindus Indica) Dan Kunyit (Curcuma Longa Linn), Dengan variasi konsentrasi sari buah Nanas (Ananas comosus) (KTI_F2023)

Tamcu Brown merupakan singktan nama yang diambil dari
Tamarindus indica dan Curcuma longa Linn yang menunjukan warna
Brown sugar yang berasal dari bahasa inggris yang berarti gula aren.
Minuman tamcu brown yang mengandung kombinasi sari asam jawa
sebanyak 5%, sari rimpang kunyit sebanyak 25% dan sari buah nanas
sebanyak 10%.Minuman Tamcu Brown yang mengandung asam, kunyit
dan Nanas kaya akan vitamin C sebagai komponen utamanya.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar vitamin C dan pH
dari minuman fungsional Tamcu Brown dengan Variasi sari buah Nanas
(Ananas comosus (L.).
Metode penelitian ini menggunakan jenis penelitian yang digunakan
adalah penelitian kuantitatif dengan quasieksperimenlaboratorium dengan
menggunakan perbandingan variasi sari buah nanas
F1(5%,25%,5%),F2(5%,25%,10%), dan F3 (5%,25%,15%).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Tamcu Brown memiliki kadar
vitamin C pada F1 6,25843; F2 7,62079; 8,20599. Sedangkan hasil
pengukuran kadar keasaman Tamcu Brown yaitu F1 3,3; F2 3,4; F3 3,5.
Kesimpulan: Minuman Fungsional Tamcu Brown dengan kombinasi
Sari Asam Jawa,Kunyit dan variasi Sari Buah Nanas Menyatakan Semakin
Banyak Konsentrasi Vitamin-C maka semakin tinggi Juga pH yang
dihasilkan hal ini sesuai dengan dari hasil uji SPSS > 0,05

Pernyataan Tanggungjawab

Siti Nurkhalisa Akuba - 754840120072

Pengarang

Siti Nurkhalisa Akuba - 754840120072 - Personal Name

Edisi

No. Panggil

KTI-F2023/AKU/u

Subyek

Kadar Vitamin C, pH , Minuman fungsional, Asam Jaw

Klasifikasi

NONE

Judul Seri

GMD

Text

Bahasa

Indonesia

Penerbit

Tahun Terbit

2023

Tempat Terbit

Info Detil Spesifik

Pembimbing Utama Hartati S.Farm., M.Farm., Apt, Pembimbing Pendamping Fadli Husain, S.Si., M.Si

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Ketersediaan

LOADING LIST...

APA Citation

Siti Nurkhalisa Akuba - 754840120072. (2023).Uji Kadar Vitamin C Dan pH Minuman Fungsional Tamcu Brown Kombinasi Sari Asam Jawa (Tamarindus Indica) Dan Kunyit (Curcuma Longa Linn), Dengan variasi konsentrasi sari buah Nanas (Ananas comosus) (KTI_F2023).(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd