Siti Nurkhalisa Akuba - 754840120072 Primary Author mixed material bibliography 2023 monographic id Indonesia

Text

xv + 34 halaman + 7 tabel + 5 gambar + 13 lampiran Tamcu Brown merupakan singktan nama yang diambil dari Tamarindus indica dan Curcuma longa Linn yang menunjukan warna Brown sugar yang berasal dari bahasa inggris yang berarti gula aren. Minuman tamcu brown yang mengandung kombinasi sari asam jawa sebanyak 5%, sari rimpang kunyit sebanyak 25% dan sari buah nanas sebanyak 10%.Minuman Tamcu Brown yang mengandung asam, kunyit dan Nanas kaya akan vitamin C sebagai komponen utamanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar vitamin C dan pH dari minuman fungsional Tamcu Brown dengan Variasi sari buah Nanas (Ananas comosus (L.). Metode penelitian ini menggunakan jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif dengan quasieksperimenlaboratorium dengan menggunakan perbandingan variasi sari buah nanas F1(5%,25%,5%),F2(5%,25%,10%), dan F3 (5%,25%,15%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa Tamcu Brown memiliki kadar vitamin C pada F1 6,25843; F2 7,62079; 8,20599. Sedangkan hasil pengukuran kadar keasaman Tamcu Brown yaitu F1 3,3; F2 3,4; F3 3,5. Kesimpulan: Minuman Fungsional Tamcu Brown dengan kombinasi Sari Asam Jawa,Kunyit dan variasi Sari Buah Nanas Menyatakan Semakin Banyak Konsentrasi Vitamin-C maka semakin tinggi Juga pH yang dihasilkan hal ini sesuai dengan dari hasil uji SPSS > 0,05 Kadar Vitamin C, pH , Minuman fungsional, Asam Jaw NONE PERPUSTAKAAN POLTEKKES KEMENKES GORONTALO POLTEKKES KEMENKES GORONTALO KTI-F2023/AKU/u 127-KTI2023-F71 My Library (DIII FARMASI) KTI-F2023 AKU u Uji Kadar Vitamin C Dan pH Minuman Fungsional Tamcu Brown Kombinasi Sari Asam Jawa (Tamarindus Indica) Dan Kunyit (Curcuma Longa Linn), Dengan variasi konsentrasi sari buah Nanas (Ananas comosus) (KTI_F2023) 3920 2024-03-24 12:26:34 2024-03-24 12:27:02 machine generated