Detail Cantuman Kembali
Uji Aktivitas Antioksidan dengan Medte FRAP dan Cemaran Logam Timbal (Pb) Minuman Fungsional Kesehatan Tamcubrowm (KTI-F2023)
- Bagikan:
Asam jawa, kunyit dan nanas merupakan tanaman yang memiliki aktivitas
antioksidan yang baik. Salah satu upaya untuk memperoleh sumber antioksidan
adalah dengan mengkombinasi sari asam jawa, sari rimpang kunyit dan sari nanas
menjadi minuman fungsional kesehatan. Sebagai minuman fungsional, sirup
Tamcubrown yang telah memiliki izin edar dengan nomor P-IRT
20775711010118-28 harus aman dikonsumsi sehingga dalam pembuatannya harus
mengacu pada SNI. Berdasarkan SNI 3544:2013, sirup memiliki salah satu
parameter pengujian yaitu Cemaran Logam
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi sari
nanas terhadap aktivitas antioksidan dari sirup Tamcubrown dan Cemaran Logam
Timbal (Pb).
Penelitian yang dilakukan merupakan penelitian kuantitatif dengan
quasieksperimen laboratorium dengan perbandingan sari asam jawa, sari rimpang
kunyit dan sari nanas F1 (5:25:5), F2 (5:25:10) dan F3 (5:25:15). Ketiga formula
ini diuji aktivitas antioksidannya dan cemaran logam.
Hasil penelitian uji antioksidan menunjukkan bahwa Sirup Tambcubrown
memiliki nilai IC50 yaitu F1 sebesar 12.35 μg/mL, F2 sebesar 12.80μg/mL dan F3
sebesar 12.28 μg/mL, sementara hasil cemaran logam dari F1 0.92786 x 10-3mg/kg,
F2 1.10397 x 10-3mg/kg dan F3 1.32676 x 10-3mg/kg.
Kesimpulannya sirup Tamcubrown ini memiliki aktivitas antioksidan
yang sangat kuat dengan F3 sebagai formula dengan aktivitas antioksidan yang
paling baik dan cemaran logam yang terdapat dalam F1, F2, F3 memenuhi SNI.
Rivaldo Buntuang - 754840120067
Rivaldo Buntuang - 754840120067 - Personal Name
KTI-F2023/BUN/u
NONE
Text
Indonesia
2023
Pembimbing Utama: Hartati, S.Farm, M.Farm, Apt,
Pembimbing Pendamping: Fadli Husain, S.Si, M.Si
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
Rivaldo Buntuang - 754840120067. (2023).Uji Aktivitas Antioksidan dengan Medte FRAP dan Cemaran Logam Timbal (Pb) Minuman Fungsional Kesehatan Tamcubrowm (KTI-F2023).(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd