Apriani Ade Saputri Duto - 751341120003 Primary Author mixed material bibliography 2023 monographic id Indonesia

Text

xiii + 28 halaman + 11 lampiran + 5 tabel Penyelenggaraan makanan institusi bertujuan meningkatkan status gizi anak di panti asuhan agar menyediakan makanan yang dibutuhkan dan memenuhi prinsip dasar penyelenggaraan makanan di panti asuhan. Adapun prinsip yang dibutuhkan untuk menyediakan makanan yang dimasak dengan citarasanya yang sangat tinggi dan memenuhi syarat yang bermutu pangan agar bisa mengetahui kebutuhan gizi. Tujuan penelitian: untuk mengetahui Gambaran Sistem Penyelenggaraan Makanan dan Tingkat Konsumsi Zat Gizi di Panti Asuhan Safaz‟Ain Kota Gorontalo Jenis penelitian: menggunakan survey deskriptif sampel yaitu anak panti dan petugas penyelenggaraan makanan di Panti Asuhan Safaz‟Ain Kota Gorontalo. Variabel yang digunakan yaitu tingkat penyelenggaraan makanan dan tingkat konsumsi zat gizi. Hasil penelitian: menunjukan bahwa sistem penyelenggaraan makanan di Panti Asuhan Safaz‟Ain Kota Gorontalo didapatkan hasil kategori baik (82,4%). konsumsi energi di Panti Asuhan Safaz‟ Ain kota Gorontalo sebanyak 6 anak kategori defisit (33,4 %) 4 anak kategori kurang (22,3%) dan 8 anak kategori baik (44,3%). konsumsi protein di Panti Asuhan Safaz‟ Ain kota Gorontalo sebanyak 4 anak kategori defisit (24%) 2 anak kategori sedang (13%) dan 11 anak kategori baik (63%). Kesimpulan: gambaran sistem penyelenggaraan makanan dan tingkat konsumsi zat gizi di Panti Asuhan Safaz‟ Ain kota Gorontalo termasuk kategori baik. Tingkat konsumsi energi di Panti Asuhan Safaz‟ Ain kota Gorontalo sebagian besar termasuk kategori cukup. Tingkat konsumsi protein di Panti Asuhan Safaz‟ Ain kota Gorontalo sebagian besar termasuk kategori baik. Panti Asuhan tingkat konsumsi Penyelenggaraan Makanan NONE PERPUSTAKAAN POLTEKKES KEMENKES GORONTALO POLTEKKES KEMENKES GORONTALO LTA-G2023/DUT/g 489-LTA2023-G03 My Library (DIII GIZI) LTA-G2023 DUT g Gambaran Sistem Penyelenggaraan Makanan dan Tingkat Konsumsi Zat Gizi di Panti Asuhan Safaz’Ain Kota Gorontalo (LTA-G2023) 3583 2023-07-18 10:23:58 2024-03-15 13:43:24 machine generated