Detail Cantuman Kembali
Gambaran Higiene dan Sanitasi Pada Pedagang Makanan Jajanan Di Kantin SMA Negeri 3 Gorontalo (LTA-G2023)
- Bagikan:
Masalah kurangnya higiene dan sanitasi makanan di Indonesia merupakan
masalah yang sangat kompleks dan sebenarnya bukan merupakan masalah yang baru
kurangnya perhatian tentang higiene dan sanitasi makanan serta higiene personal saat
mengolah makanan yang dapat menyebabkan terjadinya pencemaran biologis, kimia,
dan kontaminasi fisik, sehingga mungkin dapat menimbulkan keracunan makanan.
Higiene pada pedagang sangat berpengaruh kepada keamanan pangan agar bahan
pangan tidak tercemar. Sedangkan sanitasi tempat penjualan dilakukan untuk
pengendalian kondisi lingkungan sejak penanganan bahan baku sampai proses
penyajian hal ini akan berpengaruh terhadap tingkat kesehatan konsumen yang
mengkonsumsi makanan tersebut.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran higiene dan sanitasi pada
pedagang makanan jajanan di kantin SMA Negeri 3 Gorontalo.
Metode penelitian ini menggunakan penelitian deskriptif dengan sampel
sebanyak 10 pedagang makanan jajanan di kantin SMA Negeri 3 Gorontalo.
Hasil penelitian menunjukkan terdapat 80% higiene pada pedagang sudah baik,
untuk sanitasi penyajian makanan menunjukkan presentase yaitu 70% sangat baik
sedangkan untuk sanitasi peralatan dalam pengolahan makanan dan kebersihan
lingkungan terdapat 60% dengan kategori cukup baik.
Kesimpulan penelitian yaitu bahwa higiene pada pedagang dan sanitasi penyajian
makanan jajanan di kantin SMA Negeri 3 Gorontalo sudah baik, sedangkan sanitasi
peralatan dalam pengolahan makanan dan kebersihan lingkungan yaitu cukup baik.
Fauzia L. Iman - 751341120043
Fauzia L. Iman - 751341120043 - Personal Name
LTA-G2023/IMA/g
NONE
Text
Indonesia
2023
Pembimbing I : Novian Swasono Hadi, SST, M.P.H. ; Pembimbing II : Ayu Bulan Febry K D, SKM, M.M.
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
Fauzia L. Iman - 751341120043. (2023).Gambaran Higiene dan Sanitasi Pada Pedagang Makanan Jajanan Di Kantin SMA Negeri 3 Gorontalo (LTA-G2023).(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd