Detail Cantuman Kembali
Penerapan Range Of Motion (ROM) Exercise Bola Karet Terhadap Kekuatan Otot Genggam Pasien Stoke Di RSUD Toto Kabila Kabupaten Bone Bolango (KTI-P2022)
- Bagikan:
Ubi jalar mengandung zat gizi yang berpengaruh positif pada kesehatan
(prebiotik, serat makanan dan antioksidan), serta mempunyai potensi
penggunaannya cukup luas dan cocok untuk program diverifikasi pangan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan panelis terhadap
pancake dengan substitusi ubi jalar 25 gram, 50 gram, 75 gram.
Metode penelitian yang digunakan yaitu uji organoleptik dengan uji friedman
test/perengkingan dan uji Wilcoxon. pengumpulan data dilakukan dengan
menggunakan cek list.
Hasil penelitian uji organoleptik menunjukkan tingkat kesukaan pancake
dengan substitusi ubi jalar terhadap rasa yang paling disukai panelis yaitu
perlakuan 1 substitusi ubi jalar 25 gram memperoleh nilai rata-rata 3,18. Untuk
aroma yang paling disukai panelis yaitu perlakuan 1 memperoleh nilai rata-rata
2,63. Untuk warna yang paling disukai panelis yaitu perlakuan 1 memperoleh nilai
rata-rata 2,91. Untuk kerenyahan pancake yang paling banyak disukai terdapat
pada perlakuan 1 dengan nilai rata-rata diperoleh 2,87.
Kesimpulan penelitian ini yaitu pancake yang paling banyak disukai ditinjau
dari rasa, aroma, warna dan teksturnya itu pada perlakuan 1 dengan substitusi ubi
jalar 25 gram.
Abdul Rahman I. Isa
Abdul Rahman I. Isa - Personal Name
KTI-P2022/ISA/p
NONE
Text
Indonesia
2022
Pembimbing 1 : Ratnawati, S.Pd, S.Kep, Ns, M.Kep ; Pembimbing 2 : Fatmawati Mohamad, S.Pd, S.Kep, Ns, MPH
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
Abdul Rahman I. Isa. (2022).Penerapan Range Of Motion (ROM) Exercise Bola Karet Terhadap Kekuatan Otot Genggam Pasien Stoke Di RSUD Toto Kabila Kabupaten Bone Bolango (KTI-P2022).(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd