Sri Wulandari Harmain Primary Author mixed material bibliography 2022 monographic id Indonesia

Text

xiv, 347 hlm, Lamp Susu jagung merupakan sumber karbohidrat berkalori rendah serta mengandung vitamin d dan mineral. Susu jagung manis kaya akan protein inhibitor yang dapat mencegah kanker, dan mengandung vitamin K yang berkhasiat untuk mengentikan perdarahan. Dalam 100 mg susu jagung manis mengandung 24 IU vitamin A, 0,02 mg vitamin B1, 0,03 mg vitamin B2, 0,02 vitamin B6, 3,7 mg vitamin C dan 0,52 mg niasin Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui uji organoleptik panelis terhadap minuman instan susu jagung dengan penambahan palm sugar 10 gr, 15 gr, 20 gr. Metode penelitian ini menggunakan penelitian uji organoleptk dengan uji friedman test/perengkingan dan uji wilcoxon. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan cek list Hasil uji organoleptic minuman instan susu jagung dengan penambahan palm sugar terhadap rasa yang paling disukai panelis yaitu perlakuan tanpa penambahan palm sugar dengan memperoleh nilai rata-rata 2,88. Untuk aroma yang paling disukai panelis yaitu perlakuan tanpa penambahan dan perlakuan 1 dengan nilai rata-rata yang sama 2,78. Untuk warna yang paling disukai panelis yaitu perlakuan tanpa penambahan dengan nilai rata-rata 2,73. Untuk kekentalan yang paling disukai panelis yaitu perlakuan tanpa penambahan dengan nilai rata- rata 2,83. Kesimpulan penelitian ini adalah perlakuan P0 merupakan perlakuan yang paling banyak disukai panelis dari segi rasa, aroma, warna, dan kekentalan. Uji Organoleptik Palm Sugar Minuman Instan Susu Jagung Nilai Gizi NONE PERPUSTAKAAN POLTEKKES KEMENKES GORONTALO POLTEKKES KEMENKES GORONTALO LTA-G2022/HAR/u 479-LTA2022-G47 My Library (GIZI) LTA-G2022 HAR u Uji Organoleptik Minuman Instan Susu Jagung Dengan Penambahan Palm Sugar (LTA-G2022) 3357 2022-11-18 15:43:06 2022-11-18 15:43:55 machine generated