Vurqan Hakim Maku Primary Author mixed material bibliography 2022 monographic id Indonesia

Text

xi, 29 hlm, Lamp Minuman fungsional kesehatan “SiCeria Cuy” merupakan minuman yang berbahan dasar labu air dan lemon cui dimana memiliki 3 Formula dengan perbandingan Labu Air : Lemon Cui : Sukrosa labu pada F1 (125ml : 25ml : 200gram), F2 (100ml : 50ml : 200gram) dan F3 (50ml : 100ml : 200gram). Diketahui Minuman fungsional kesehatan “SiCeria Cuy” yang berbahan dasar lokal maka diperlukan pengujian untuk aktivitas antibakteri dan uji kadar sukrosa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar sukrosa dan aktivitas antibakteri dalam Minuman fungsional kesehatan “SiCeria Cuy”. Metode yang digunakan dalam penelitian kuantitif dengan quasi eksperimen laboratorium dimana menggunakan instrumen berupa alat laboratorium yakni refraktometer untuk menentukan kadar sukrosa dalam sirup, teknik pengumpulan data untuk uji aktivitas antimikroba diukur berdasarkan diameter daya hambat. Hasil penelitian : aktivitas antibakteri dalam menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli adalah F2 yaitu 11,12mm dan F3 yaitu 14,52mm, dalam menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus daya hambat F2 yaitu 9,85mm dan F3 yaitu 13,27mm. Berdasarkan uji sukrosa Sirup “SiCeria Cuy” mengandung sukrosa yaitu F1 74 oBrix atau 74%, F2 82 oBrix atau 82% dan F3 83oBrix atau 83% dimana telah memenuhi Standar Nasional Indonesia. Kesimpulan : Sirup “SiCeria Cuy” memiliki aktivitas antibakteri terhadap pertumbuhan Escherichia coli berdasarkan daya hambatnya pada F2 dan F3 termasuk pada kategori kuat sedangkan pada F1 tidak adanya daya hambat sedangkan bakteri Staphylococcus aureus berdasarkan daya hambatnya F1 tidak ada daya hambat F2 termasuk pada kategori sedang, F3 termasuk dalam kategori kuat. Untuk pengujian sukrosa telah memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI). Daya Hambat Minuman Fungsional Sukrosa Labu Air Sirup, Lemon cui Sirup NONE PERPUSTAKAAN POLTEKKES KEMENKES GORONTALO POLTEKKES KEMENKES GORONTALO KTI-F2022/MAK/u 051-KTI2022-F29 My Library (FARMASI) KTI-F2022 MAK u Uji Aktivitas Antibakteri dan Kadar Sukrosa Sirup “SiCeria Cuy” sebagai Alternatif Minuman Fungsional Kesehatan (KTI-F2022) 3304 2022-11-15 10:29:42 2022-11-15 10:30:27 machine generated