Detail Cantuman Kembali
Gambaran Sistem Penyelenggaraan Makanan Di Panti Asuhan (LTA-G2020)
- Bagikan:
NUR’AIN YUSUF
Gambaran Sistem Penyelenggaraan Makanan Di Panti Asuhan, Pembimbing
Utama Anna Y. Pomalingo, S.Gz, M.Kes. Pembimbing Pendamping
Misrawatie Goi, SKM, MKM
x + 52 halaman + 1 tabel
Daftar Pustaka 19 buah (1990 – 2019)
Penyelenggaraan makanan institusi merupakan rangkaian kegiatan mulai
dari perencanaan menu, perencanaan kebutuhan bahan makanan, anggaran
belanja, pengadaan bahan makanan, penerimaan dan penyimpanan, pemasakan
bahan makanan, distribusi pencatatan dan pelaporan. Penyelenggaraan makanan
institusi yaitu untuk menyediakan makanan yang berkualitas sesuai kebutuhan
gizi, biaya, dan dapat diterima oleh konsumen guna mencapai status gizi yang
optimal (Kemenkes, 2013).
Penelitian ini bertujuan untuk melihat dan mengkaji studi literature tentang
Gambaran Sistem Penyelenggaraan Makanan Di Institusi.
Jenis penelitian ini adalah penelitian kepustakaan atau library research,
yakni penelitian dengan melakukan penelahan terhadap beberapa literature yang
meneliti tentang penyelenggaraan makanan di institusi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem penyelenggaraan makanan
pada penelitian yang dilakukan di Panti Asuhan Al-Anshor Ambon tergolong
kurang baik karena penyelenggaraan makanan dilakukan belum sesuai standar
yang ada. Penelitian yang dilakukan di Panti Asuhan Putri Aisyiyah
muhammadiyah Kupang belum sesuai dengan standar umum penyelenggaraan
makanan.
Kesimpulan sistem penyelenggaraan makanan belum sesuai standar umum
penyelenggaraan makanan institusi.
Kata Kunci : Penyelenggaraan Makanan, Panti Asuhan
Nur'ain Yusuf 751341117075 - Personal Name
LTA-G2020//YUS/g
LTA-G2020
Text
Indonesia
2020
GORONTALO
Pembimbing 1 : Anna Y. Pomalingo, S.Gz, M.Kes
Pembimbing 2 : Misrawatie Goi, SKM, MKM
LOADING LIST...
LOADING LIST...
APA Citation
Nur'ain Yusuf 751341117075. (2020).Gambaran Sistem Penyelenggaraan Makanan Di Panti Asuhan (LTA-G2020).(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/etd