Nur'ain Yusuf 751341117075 Primary Author mixed material bibliography GORONTALO 2020 monographic id Indonesia

Text

x + 52 hal, 30 cm NUR’AIN YUSUF Gambaran Sistem Penyelenggaraan Makanan Di Panti Asuhan, Pembimbing Utama Anna Y. Pomalingo, S.Gz, M.Kes. Pembimbing Pendamping Misrawatie Goi, SKM, MKM x + 52 halaman + 1 tabel Daftar Pustaka 19 buah (1990 – 2019) Penyelenggaraan makanan institusi merupakan rangkaian kegiatan mulai dari perencanaan menu, perencanaan kebutuhan bahan makanan, anggaran belanja, pengadaan bahan makanan, penerimaan dan penyimpanan, pemasakan bahan makanan, distribusi pencatatan dan pelaporan. Penyelenggaraan makanan institusi yaitu untuk menyediakan makanan yang berkualitas sesuai kebutuhan gizi, biaya, dan dapat diterima oleh konsumen guna mencapai status gizi yang optimal (Kemenkes, 2013). Penelitian ini bertujuan untuk melihat dan mengkaji studi literature tentang Gambaran Sistem Penyelenggaraan Makanan Di Institusi. Jenis penelitian ini adalah penelitian kepustakaan atau library research, yakni penelitian dengan melakukan penelahan terhadap beberapa literature yang meneliti tentang penyelenggaraan makanan di institusi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem penyelenggaraan makanan pada penelitian yang dilakukan di Panti Asuhan Al-Anshor Ambon tergolong kurang baik karena penyelenggaraan makanan dilakukan belum sesuai standar yang ada. Penelitian yang dilakukan di Panti Asuhan Putri Aisyiyah muhammadiyah Kupang belum sesuai dengan standar umum penyelenggaraan makanan. Kesimpulan sistem penyelenggaraan makanan belum sesuai standar umum penyelenggaraan makanan institusi. Kata Kunci : Penyelenggaraan Makanan, Panti Asuhan Penyelenggaraan Makanan, Panti Asuhan LTA-G2020 PERPUSTAKAAN POLTEKKES KEMENKES GORONTALO POLTEKKES KEMENKES GORONTALO LTA-G2020//YUS/g 36-LTA2020-G1 My Library (Gizi) LTA-G2020 YUS g Gambaran Sistem Penyelenggaraan Makanan Di Panti Asuhan (LTA-G2020) NUR%27AIN_YUSUF.JPG.JPG 2479 2021-02-15 14:13:55 2021-02-15 14:16:12 machine generated